{"id":45290,"date":"2017-05-27T16:00:17","date_gmt":"2017-05-27T14:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/seedfreedom.info\/es\/?p=45290"},"modified":"2017-05-28T12:46:54","modified_gmt":"2017-05-28T10:46:54","slug":"las-pequenas-granjas-ecologicas-y-procesamiento-artesanal-alimentan-al-mundo-no-a-las-corporaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seedfreedom.info\/es\/las-pequenas-granjas-ecologicas-y-procesamiento-artesanal-alimentan-al-mundo-no-a-las-corporaciones\/","title":{"rendered":"Las peque\u00f1as granjas ecol\u00f3gicas y procesamiento artesanal alimentan al mundo, no a las corporaciones"},"content":{"rendered":"

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Las peque\u00f1as granjas ecol\u00f3gicas llenas de biodiversidad y procesamiento artesanal (Samskaras en Ayurveda) alimentan al mundo, no a las corporaciones, no sus venenos y productos qu\u00edmicos<\/strong><\/h3>\n

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\nComunicado de Prensa<\/p>\n

Nueva Delhi, el 27 de mayo de 2017: Durante las \u00faltimas d\u00e9cadas, en nombre de la alimentaci\u00f3n del mundo, las grandes corporaciones han creado el hambre, han propagado enfermedades cr\u00f3nicas y est\u00e1n matando el planeta.<\/p>\n

Como la Dra. Mira Shiva, una de las principales expertas en salud p\u00fablica de la India, con un MD en medicina interna escribe en su contribuci\u00f3n a Annam: Food as Health<\/a><\/strong> (Annam: La Alimentaci\u00f3n como Salud), que apunta a la emergencia alimentaria y la salud que enfrentan India y el mundo,<\/p>\n

“India ocupa el lugar 55 de 76 en el \u00cdndice Global del Hambre y es el hogar de casi 194,6 millones de personas desnutridas. Aproximadamente el 15,2% de India est\u00e1 desnutrida, casi el 73% de los hogares no tiene acceso a los alimentos o sanidad suficiente. Casi 12 de los 29 estados caen en la categor\u00eda de ‘alarmante’.<\/p>\n

La India es un signatario de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (SDG) .El objetivo No.2 (SDG 2015-2030) es erradicar el hambre.<\/p>\n

Las primeras dos metas de este objetivo son:<\/p>\n

2.1. Para el 2030 terminar con el hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en especial los pobres y las personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad, incluyendo beb\u00e9s, a alimentos sanos, nutritivos y suficientes durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

2.2. Para el a\u00f1o 2030, poner fin a todas las formas de la malnutrici\u00f3n y lograr, para el a\u00f1o 2025, las objetivo acordados a nivel nacional sobre el retraso del crecimiento y p\u00e9rdida da ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os de edad, y atender las necesidades nutricionales de las adolescentes, las mujeres embarazadas y lactantes y personas mayores.<\/p><\/blockquote>\n

Las empresas que han creado el hambre y la enfermedad, ahora est\u00e1n tratando de convertir la crisis de hambre y enfermedad que han causado en otra oportunidad para los beneficiarse a costa de la gente en el planeta.<\/p>\n

\"Senzanome\"<\/a>El 27 de mayo, la v\u00edspera del D\u00eda Mundial contra el Hambre<\/strong>, Pepsi y Nestl\u00e9 patrocinar\u00e1 un evento sobre “Nutriendo India”. Este es otro intento de robar nuestra Thali, nuestra libertad de alimentos, nuestra soberan\u00eda alimentaria en la reclamaci\u00f3n de alimentarnos<\/p>\n

Mientras tanto, el cartel Bayer Monsanto est\u00e1 tratando de impulsar la mostaza OGM con la falsa promesa de aumentar los rendimientos y la seguridad, cuando en realidad esta estrategia va a destruir nuestros diversos, saludables, aceites de Ghani. En 1998 el ataque a nuestros aceites ind\u00edgenas comenz\u00f3 y tuvimos que iniciar el Sarson Satyagraha para salvar y traer de vuelta a la diversidad de semillas oleaginosas.<\/p>\n

El trabajo de Navdanya durante m\u00e1s de tres d\u00e9cadas demuestra que podemos alimentar a dos veces la poblaci\u00f3n de la India con la agricultura ecol\u00f3gica (Health per Acre). IAASTAD ha mostrado que la Agroecolog\u00eda es la \u00fanica manera de alimentar el planeta y las personas.<\/p>\n

Los fertilizantes artificiales han contribuido al cambio clim\u00e1tico, la contaminaci\u00f3n del suelo, la contaminaci\u00f3n del agua y dio lugar a disminuci\u00f3n de la fertilidad del suelo. La agricultura ecol\u00f3gica aumenta la fertilidad del suelo, y por lo tanto produce m\u00e1s alimentos.<\/p>\n

La r\u00e1pida propagaci\u00f3n del hambre y las enfermedades cr\u00f3nicas est\u00e1 relacionado con los cambios en nuestra dieta y los cambios en la forma en que cultivamos los alimentos y los procesamos. La expansi\u00f3n de los monocultivos y t\u00f3xicos en la agricultura han producido alimentos nutricionalmente vac\u00edos cargado de venenos. Adem\u00e1s, hay una invasi\u00f3n de los alimentos industrial y qu\u00edmicamente procesados y de comida r\u00e1pida con grandes campa\u00f1as de publicidad, as\u00ed como una invasi\u00f3n de un paradigma obsoleto, mecanicista, reduccionista, de la ciencia que ignora lo m\u00e1s reciente de las ciencias de la ecolog\u00eda, de la comida y de la salud. Trata la mala comida \u201csustancialmente\u201d igual que a la buena comida, bas\u00e1ndose en el criterio reduccionista que ignora procesos e impactos en nuestra salud. Se trata a los alimentos falsos que proveen de enfermedad igual a la alimentaci\u00f3n real que nos da salud.<\/p>\n

La Dr. Vandana Shiva, se form\u00f3 como f\u00edsica cu\u00e1ntica, y practicante de la ciencia ecol\u00f3gica durante m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas muestra c\u00f3mo la salud es un continuo que va desde el suelo, a las plantas, a nuestros cuerpos. La agricultura qu\u00edmica se basa en monocultivos, los cuales nos privan de la diversidad que necesitamos para una nutrici\u00f3n equilibrada y saludable. La agricultura qu\u00edmica agota la nutrici\u00f3n de los suelos, produciendo plantas que est\u00e1n nutricionalmente vac\u00edas y llenas de residuos t\u00f3xicos. Cuando comemos alimentos obtenidos por procedimientos qu\u00edmico sufrimos de enfermedades relacionadas con la deficiencia de nutrientes \u00a0y \/ o t\u00f3xicos. Su libro “\u00bfQui\u00e9n alimenta realmente al mundo” expone el mito de que los venenos y las corporaciones alimentan al mundo cuando en realidad crean hambre y enfermedades.<\/p>\n

\"annam-invite-\"<\/a>El Dr. Gangadharan nos recuerda que en Ayurveda la comida es medicina, “Sarvaushadhi”, y la estacionalidad, y los m\u00e9todos de producci\u00f3n y preparaci\u00f3n son vitales para la salud. El Ayurveda identific\u00f3 el sistema digestivo como el m\u00e1s importante para la salud.<\/p>\n

Samagnischa: Agni (digesti\u00f3n interna \/ metabolismo que incluye 13 tipos de agnis, digestivo, metab\u00f3lico y procesos de transformaci\u00f3n) debe ser equilibrado.<\/em><\/p>\n

La ciencia occidental finalmente est\u00e1 despertando a esta realidad.<\/p>\n

Como el libro \u201cMind Gut\u201d reconoce, \u201cDurante d\u00e9cadas, el modelo mecanicista y militarista de la enfermedad estableci\u00f3 la agenda para la investigaci\u00f3n m\u00e9dica. Siempre que se pudiera arreglar la parte mec\u00e1nica afectada, pensamos que el problema ser\u00eda resuelto: no hab\u00eda necesidad de entender su causa \u00faltima … Estamos tan s\u00f3lo empezando a darnos cuenta de que el intestino, los microbios que viven en \u00e9l -la micro biota del intestino, el microbioma-constituye uno de los principales componentes de estos sistemas reguladores, as\u00ed como las mol\u00e9culas de se\u00f1alizaci\u00f3n que producen a partir de su gran n\u00famero de genes “(pg 6 Mind Gut<\/em>)<\/p>\n

El Dr. Rama Jayasundar, un biof\u00edsico que dirige la unidad de NRM en AAIMS, as\u00ed como experto Ayurv\u00e9dico, se\u00f1ala que el concepto mecanicista reduccionista es inadecuado para comprender la complejidad del cuerpo humano<\/p>\n

“El cuerpo humano es un sistema biol\u00f3gico complejo con muchas estructuras, bioqu\u00edmicos, funciones, y una gama de actividades tales como la el\u00e9ctrica y magn\u00e9tica, proporcionando as\u00ed una esfera de acci\u00f3n amplia para diferentes puntos de vista. Mientras que el moderno modelo biol\u00f3gico y m\u00e9dico est\u00e1 orientado a la estructura, Ayurveda tiene una perspectiva funcional del cuerpo humano. Las funciones son el resultado de complejas interacciones entre un gran n\u00famero de factores que van desde estructuras a bioqu\u00edmicos. Una perspectiva funcional, por lo tanto, ser\u00e1 integral y sist\u00e9mica, teniendo en cuenta todos estos factores contribuyentes “.<\/p>\n

Tenemos dos opciones para abordar la emergencia sanitaria del hambre y la enfermedad. Continuar en el camino mecanicista reduccionista corporativo, empeorando la crisis, o tomar el camino de la biodiversidad, Agroecolog\u00eda, Ayurveda.<\/p>\n

Einstein hab\u00eda dicho que no se pueden resolver los problemas con la misma mentalidad que los caus\u00f3.<\/p>\n

El Dr. Bhushan Patwardhan enfatiza que los suplementos alimenticios no pueden resolver el problema de las dietas deficientes y degradadas.<\/p>\n

“En la actualidad, hay una mayor conciencia mundial sobre la importancia de comer alimentos naturales y frescos, en lugar de consumir alimentos procesados. Hay evidencia creciente para apoyar la importancia de los alimentos frescos y naturales. Por ejemplo, para contrarrestar la deficiencia de vitamina A, comer zanahorias frescas es mejor que tomar suplementos de carotenoides. Las frutas frescas como la papaya, y las verduras como las zanahorias son mucho mejor toleradas y se ha demostrado que mejoran el estado de la vitamina A en las madres lactantes. Simplemente consumir principios inmediatos como prote\u00ednas, carbohidratos y grasas no es suficiente para el crecimiento saludable y el sustento “.<\/p>\n

La Dr Vandana Shiva a trav\u00e9s de un an\u00e1lisis cient\u00edfico muestra c\u00f3mo los experimentos de fortificaci\u00f3n y biofortificaci\u00f3n como el Arroz Dorado y los pl\u00e1tano transg\u00e9nicos pretenden ofrecer la cura de las enfermedades causadas por el monocultivo qu\u00edmico industrial agr\u00edcola, bas\u00e1ndose en el mismo sistema que caus\u00f3 el problema primero.<\/p>\n

La Autoridad de Seguridad Alimentaria y Calidad de India ha adoptado la fortificaci\u00f3n de alimentos como una prioridad con las consignas – “Combatir la malnutrici\u00f3n, mejorar la vida”. El logotipo es “+ F Sampoorna Poshan Swasth Jeevan”.<\/p>\n

Sin embargo, la adici\u00f3n de un nutriente a los alimentos nutricionalmente vac\u00edos no puede superar las diversas deficiencias nutricionales creadas en la agricultura a trav\u00e9s de la mentalidad NPK (Nitr\u00f3geno, F\u00f3sforo y Potasio) y los monocultivos. Tampoco puede compensar la privaci\u00f3n de alimentos por el hambre y desnutrici\u00f3n dise\u00f1ados en el paradigma alimentario industrial. (Cap\u00edtulos Who really feeds the World<\/em>\u00a0 – \u201cQui\u00e9n alimenta realmente al mundo\u201d- y Hunger by Design – <\/em>\u201cHambre por Dise\u00f1o\u201d- en el libro \u201cMaking Peace with the Earth\u201d- Haciendo las paces con la Tierra-, de Vandana Shiva)<\/p>\n

Por \u00faltimo, Maya Goburdhun, Directora de Navdanya, comparte con los lectores la experiencia de la conservaci\u00f3n y el rejuvenecimiento por Navdanya de la rica diversidad de alimentos que podemos cultivar y tener en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Como ella escribe: “En esta presentaci\u00f3n de lo que la Madre Tierra ha puesto a nuestra disposici\u00f3n para nutrirnos, acabamos de tocar algunos de los tesoros; hay muchos m\u00e1s, escondidos dentro de comunidades o climas lejanos. Con una cornucopia como \u00e9sta a nuestra disposici\u00f3n parece miope reducir nuestra canasta de alimentos al carro del s\u00fapermercado. Navdanya tiene muchos programas, desde la alfabetizaci\u00f3n alimenticia hasta la jardiner\u00eda para ayudar a aquellos que quieren volver a conectarse con Alimentos Vivos y Saludables. T\u00fa tambi\u00e9n puedes formar parte del Movimiento de los Alimentos Vivos y curar tanto tu cuerpo como el planeta “.<\/p>\n

El camino para nutrir el planeta y la gente est\u00e1 claro. No son los beneficios corporativos a trav\u00e9s de venenos, productos qu\u00edmicos, la industrializaci\u00f3n de la agricultura y el procesamiento. El camino es la biodiversidad, la agroecolog\u00eda, el procesamiento ecol\u00f3gico, y el respeto por los derechos de todos a cultivar buena comida, y comer buena comida.<\/p>\n

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Translation kindly provided by Clara Soria Gonz\u00e1lez<\/em><\/p>\n

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Contenido relacionado [ingl\u00e9s]<\/strong><\/h4>\n

\"IMG_20160106_110814_HDR\"<\/a><\/p>\n

Sign the Pact for Diversity<\/a> <\/strong>against the take-over of our seeds and food<\/p>\n

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Also read:<\/strong><\/p>\n

From big to small: the significance of smallholder farms in the global food system<\/strong><\/a><\/h4>\n

By Jessica Fanzo \u2013 The Lancet, April 2017<\/p>\n

Resistance to GM Mustard in India<\/a><\/strong><\/h4>\n

Navdanya, 12 May 2017<\/p>\n

The Corporate War Against The Planet, People and Democracy<\/a><\/strong><\/h4>\n

Seed Freedom, July 2016<\/p>\n

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Related Event<\/strong><\/p>\n

\"annam<\/a><\/p>\n

Navdanya Book Launch: Annam Food as Health<\/a><\/strong><\/h4>\n

New Delhi, 22 May 2017<\/p>\n

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Related Campaigns<\/strong><\/p>\n

\"Campaign<\/a><\/p>\n

Navdanya Call to Action against the Corporate Takeover of our Food and Health<\/strong><\/a><\/h4>\n
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\"campaigns<\/a>
\nBiodiversity Or Gmos: Will the Future of Nutrition be in Women\u2019s Hands or Under Corporate Control?<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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