Dichiarazione per la Giornata internazionale della donna, 8 mar 2015

Diverse Women for Diversity
Mahila Anna Swaraj
Initiative for Health , Equity and Society
Navdanya
Moms Across the World

 BIODIVERSITÀ O OGM: IL FUTURO DELLA NUTRIZIONE SARÀ NELLE MANI DELLE DONNE O SOTTO IL CONTROLLO DELLE SOCIETÀ?

Fonte: Navdanya International

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Nel 2011 l’epidemia di diabete nel paese ha causato la morte di 1 milione di persone. Il diabete, una malattia metabolica, è il risultato di una dieta squilibrata. La promozione delle monocolture di riso durante le Rivoluzione Verde è stato fatta a scapito di verdure, lenticchie e miglio più nutrienti e così il diabete si è insinuato nelle zone rurali. Contrariamente alla credenza popolare, il diabete colpisce sempre più persone nell’India rurale (34 milioni) rispetto alle persone benestanti che vivono in città (28 milioni). http://ccebdm.org/news.php
Un’agricoltura squilibrata basata sulle monocolture e una dieta squilibrata a base di riso bianco lucido sono diventate degli assassini. Quasi il 50% delle donne indiane soffre di carenza di ferro e anemia.

Quale dovrebbe essere la nostra risposta a questa emergenza nutrizionale: portare la biodiversità nella nostra agricoltura e cibo o intensificare le monocolture industriali di riso attraverso l’introduzione del Golden Rice OGM? Aumentare il potere donne mantenendo la sicurezza alimentare e nutrizionale nelle loro mani o consentire alle aziende di prendere il controllo del nostro cibo?

Le carenze nutrizionali sono un risultato diretto della distruzione delle fonti di biodiversità della nutrizione da monocolture industriali. I fautori dell’agricoltura industriale – introdottta in India attraverso la rivoluzione verde – non apprezzano la nutrizione. Hanno invece come obiettivo l’aumento delle importazioni di prodotti chimici, acqua e combustibili fossili e l’aumento delle monocolture chimiche, in cui il cibo è stato ridotto ad una materia prime tossica e vuota. Ha perso la qualità, il gusto, l’aroma, e – soprattutto – il valore nutritivo.

Ci sono sei processi attraverso i quali l’agricoltura industriale priva il cibo del suo potere nutritivo.

Primo, l’allevamento industriale si basa sulla omogeneità, i trasporti a lunga distanza e la trasformazione industriale. In confronto, il cibo prodotto dalle donne – che sono stati le riproduttrici di semi e produttrici di alimenti originarie- si basa sulla diversità, il gusto, la nutrizione, la qualità e la capacità di recupero. I grani indiani tradizionali come Kathia, Bansi e mishri sono pieni di gusto e potere nutritivo. I frumenti coltivati a livello industriale, d’altra parte, sono a basso contenuto nutritivo e hanno contribuito alla epidemia d’intolleranza al glutine.

Secondo, sostituendo la biodiversità con la monocoltura, l’agricoltura industriale riduce la quantità di nutrimento per acro. Con la diversità possiamo coltivare abbastanza ferro per 20 Indie, e abbastanza Vitamina A per tutta l’India di oggi.

Terzo, sostituendo i sofisticati processi ecologici per rinnovare la fertilità con input chimici e fertilizzanti sintetici, la salute del suolo è distrutta, la nutrizione nei terreni è ridotta e le piante che forniscono il cibo diventano nutrizionalmente povere.

Table 1 Percentage Decline in Mineral Content of US and British Crops in the Last Sixty Years

N/A, not analyzed. * U.S. (Berginer, 1997) and British (Mayer, 1997) data.

Il British Journal of Nutrition ha pubblicato ricerca fatta dal professor Carlo Leifert dell’Università di Newcastle e altri 15 scienziati di tutto il mondo. Questa ricerca trova significative differenze nel contenuto nutrizionale tra le colture biologiche e non biologiche (frutta, verdura, cereali e legumi). Colture biologiche e prodotti alimentari basati su alimenti coltivati hanno concentrazioni significativamente più elevate di antiossidanti (tra cui acidi fenolici, flavanoni, stilbeni, flavoni, flavonoli e antocianine) rispetto agli alimenti convenzionali. La differenza percentuale media per la maggior parte dei composti antiossidanti era tra più 18% e 69%. Differenze più piccole, ma statisticamente significative, di composizione sono state rilevate anche per un numero di carotenoidi e vitamine.

Un cambiamento verso un’alimentazione a base di frutta biologica, verdura e cereali (e alimenti a base di loro) porterebbe a un 20-40% (e per alcuni composti fino ad un 60%), aumento del consumo di antiossidanti / (poli) a base fenolica senza alcun aumento in calorie. Questo è importante in quanto vi è una forte evidenza scientifica dei benefici per la salute di aumento del consumo di (poli) fenolici ed altri metaboliti secondari delle piante con attività antiossidante, in particolare la protezione contro le malattie croniche, tra cui malattie cardiovascolari e neurodegenerative e alcuni tipi di cancro.
http://research.ncl.a.c.uk/nefg/QOF

Quarto, gli OGM stanno anche portando ad un calo della disponibilità nutrizionale, perché l’industria biotecnologica è in crescita nelle materie prime, non nel cibo. Il 90% del mais e soia OGM è destinata a biocarburanti e alimenti di origine animale, non all’alimentazione umana. Questo non è un sistema alimentare efficiente.

Quinto, le colture resistenti agli erbicidi rappresentano la maggior parte degli OGM coltivati. L’uso di Roundup (glifosato) con le colture Roundup Ready rimuove minerali vitali come il manganese attraverso un processo di “chelazione”. Il manganese è di vitale importanza per il collegamento intestino-cervello. L’esaurimento di questo nutriente potrebbe contribuire all’epidemia di autismo negli Stati Uniti. Secondo il Centre of Disease Control (Centro di controllo delle malattie), ai tassi attuali di crescita, un bambino su due negli Stati Uniti potrebbe nascere autistico nei prossimi 10 o 20 anni.
(Seneff in Vandana Shiva(ed) Seed Sovereignty, Food Security:Women in the Vanguard, Women Unlimited New Delhi, 2015

Sesto, così come vi è un’ecologia della biodiversità nei nostri campi, c’è un un’ecologia della biodiversità nella nostra alimentazione. I nutrienti hanno bisogno l’uno dell’altro. I grassi sono necessari per la biodisponibilità di Vitamina A e la Vitamina C è necessaria per l’assorbimento di ferro. Il riduzionismo meccanicista applicato alla nutrizione, così come il riduzionismo meccanicista in agricoltura, mina i processi ecologici attraverso i quali le nostre aziende coltivano nutrimento e il nostro corpo si nutre.
Tutte le prove indicano la necessità di aumentare la nutrizione intensificando la biodiversità e i processi ecologici nei nostri sistemi alimentari e agricoli. Questo è il percorso che Navdanya ha seguito per oltre 2 decenni. Abbiamo aumentato la produzione di nutrizione (Health per acro), così come i redditi degli agricoltori (ricchezza pro Acre) attraverso agroecologia e la biodiversità.

Ma oggi, l’agricoltura del paradigma industriale sta cercando di estendere la sua vita non sostenibile promettendo risposte alla malnutrizione attraverso gli OGM come il Golden Rice e le Banane.

Il Golden Rice è un falso miracolo

Il Golden Rice è un riso modificato geneticamente con due geni di un narciso e un gene di un batterio che gli conferisce una colorazione gialla, che dovrebbe aumentare il beta-carotene, un precursore di vitamina A. Viene offerto come una cura miracolosa per la carenza di vitamina A (VAD).

Ma il Golden Rice è un falso miracolo. É una malattia prodotta da monocolture vuote nutrizionalmente offerte come una cura per la carenza nutrizionale. Secondo goldenrice.org, i bambini di età inferiore ai 7 anni richiedono 450 «unità» di retinolo (vitamina A) Equivalenti. I bambini dovrebbero quindi mangiare 300gm di Golden Rice per coprire il loro fabbisogno giornaliero di vitamina A. Nelle culture indigene alimentari, la dieta di un bambino normalmente contiene meno di 150 grammi di riso, ma contiene anche una serie di altri alimenti nutrienti coltivati ​​dalle donne. In realtà, il Golden Rice è 350% meno efficiente nel fornire vitamina A rispetto alle alternative di biodiversità che le donne possono offrire. Per ottenere il vostro fabbisogno giornaliero di vitamina A, tutto ciò che serve è mangiare:

– due cucchiai di spinaci o foglie di ravanello

– Quattro cucchiai di foglie di senape o bathua

– un cucchiaio di chutney al coriandolo

– un cucchiaio e mezzo di chutney alla menta

– una carota

– un mango

Non solo queste alternative indigene basate sulla conoscenza delle donne forniscono più Vitamina A del Golden Rice ad un costo inferiore, ma forniscono anche altri nutrienti. Un esempio è il ferro, che aiuta a combattere la carenza di ferro e anemia. Ma proprio come l’industria biotecnologica sta offrendo Golden Rice per sopprimere ad una carenza di vitamine, si stanno promuovendo le banane OGM per aumentare la Vitamina A e il ferro. In realtà, le banane OGM forniscono 7000% in meno di ferro rispetto alla biodiversità indigena di cui le donne indiane sono esperte nella coltivazione e nella lavorazione.

La vitamina A nelle banane OGM è stata piratata da banane indigene in Micronesia. I tratti beta-carotene sono stati aggiunti dal riso giapponese appiccicoso Taipei 309, che gli indiani non mangiano. Le prove di alimentazione per il Golden Rice e le banane OGM sono state fatte illegalmente e senza etica.
http://www.gmwatch.org/index.php/news/archive/2013/15045-golden-rice-not-so-golden

http://www.nature.com/news/china-sacks-officials-over-golden-rice-controversy-1.11998

http://gmwatch.eu/index.php/news/archive/2014/15536-gm-golden-rice-paper-to-be-retracted-amid-ethics-scandal

Rinunciando alle alternative di biodiversità che forniscono più nutrizione, l’industria biotecnologica sta promuovendo una dieta basata sulla monocoltura di riso, che è una ricetta per intensificare l’epidemia di diabete. Con 62 milioni di pazienti, l’India ha già tassi di diabete estremamente alti. http://archive.indianexpress.com/news/india-has-largest-number-of-diabetes-patients-report/531240/. Il Golden Rice è una proposta irresponsabile che potrebbe intensificare tale epidemia bloccando alternative tanto necessarie – la biodiversità e l’equilibrio nelle nostre diete. Ad esempio, sono necessari grassi alimentari per assorbire la Vitamina A. Per avere questi nella nostra dieta, abbiamo bisogno di biodiversità di piante oleaginose e del bestiame. Le monocolture di riso eliminano entrambe queste forme di produzione di grasso, lasciandoci senza modi per assorbire vitamina A e quindi aggravando la crisi alimentare.

Source: http://www.grain.org/article/entries/10-grains-of-delusion-golden-rice-seen-from-the-ground

Il Golden Rice aggraverà la crisi ecologica causata dall’agricoltura industriale. Il Golden Rice è parte del pacchetto agricoltura industriale (anche conosciuto come il pacchetto dei semi-chimici), promuove monocolture, che distruggono ulteriormente la biodiversità. Il Golden Rice aumenterà l’uso di fertilizzanti azotati sintetici, che sono la rottura del limite planetario del ciclo dell’azoto.
L’India è già uno dei maggiori importatori di fertilizzanti azotati e il Golden Rice servirà solo ad aumentarle. Inoltre, aumenterà l’uso di acqua, intensificando la crisi idrica. Essa contribuirà al cambiamento climatico attraverso un aumento delle emissioni di gas serra. E lascerà ai nostri agricoltori il rischio di costi di produzione più elevati, attraverso la dipendenza da sostanze chimiche e le spese per le tecnologie proprietarie.

Come fonte di nutrimento per il Sud del mondo, il Golden Rice non ha benefici reali. Ma considerando i precedenti stabiliti dalla soia, mais, colza e cotone, l’introduzione del Golden Rice come uno strumento delle grandi imprese per ottenere il controllo su intere culture alimentari a base di riso ha perfettamente senso.

Il Golden Rice è un cavallo di Troia per il controllo della società.
I fautori del Golden Rice dichiarano che si tratta di un prodotto della ricerca pubblica effettuata attraverso finanziamenti pubblici. Ma in realtà, gli scienziati coinvolti sono strettamente legati alle aziende biotecnologiche che cercano di raccogliere royalty attraverso brevetti.

Gli scienziati Ingo Potrykus (Zurigo) e Peter Beyer (Freiberg) sono strettamente collegati alle società delle biotecnologie per la commercializzazione del Golden Rice attraverso brevetti. Ci sono più di 70 brevetti legati alla Golden Rice, nonostante sia promosso come un prodotto realizzato per il pubblico. Le società che controllano questi brevetti includono Bayer AG, Monsanto Co, Orynova BV e Zeneca Mogen BV. Una lettera scritta dal dottor Portykus dimostra quanto l’invenzione del Golden Rice e gli interessi aziendali siano stati sempre legati. Interrogato sulle sue collaborazioni con le società in uno scambio di email con RAFI / ETC Dr Portykus scrisse,

“Perché abbiamo bisogno di coinvolgere un partner commerciale? Perché il Golden Rice ha anche bisogno di una base commerciale per raggiungere i poveri delle città. Perché abbiamo bisogno di un brevetto? Perché solo allora possiamo garantire che nessuno interferisca con il nostro compito. Zeneca (ora Syngenta) ha avuto, quindi, i diritti legali sul Golden Rice. Perché sei turbato se in cambio Zeneca sta cercando di fare profitto da uno sviluppo commerciale del Golden Rice, che porterà benefici anche per i poveri non direttamente collegati agli agricoltori di sussistenza? Non siete d’accordo che non è né giusto né saggio incolpare questo settore di lavorare per il profitto? Questo è il motivo per cui esistono. ”

Il responsabile del progetto per il Golden Rice presso l’International Rice Research Institute è il dottor Gerard Barry, coinvolto con alcuni dei brevetti di Monsanto, l’uomo responsabile dei prodotti tossici Roundup dell’azienda. C’è un chiaro legame tra aziende e istituti di ricerca in cui una manciata di attori alla guida di un venture aziendale a scopo di lucro, giganti tra cui Monsanto e Syngenta siedono nei posti di comando grazie al controllo dei brevetti, mentre abilmente fanno apparire queste iniziative come filantropia.
http://www.agbioworld.org/biotech-info/topics/goldenrice/shand.html

L’alternativa è nelle mani e nella mente delle donne

Nella giornata internazionale della donna 8 marzo, 2015, noi donne dell’India e del mondo ci impegniamo a riappropriarci del nostro seme, cibo, e della sovranità sulla conoscenza in modo che tutti possiamo godere di cibo sano, sicuro, nutriente, gustoso e vario. E attraverso il nostro cibo, recuperare la nostra salute e la salute del pianeta.

Non permetteremo un ulteriore degrado dei nostri sistemi alimentari e sistemi di conoscenza. Noi non dobbiamo sostituire la nostra biodiversità con monocolture OGM e la nostra ricca conoscenza del cibo e della nutrizione con la frode scientifica ed etica. Noi non sacrificheremo il nostro seme e la sovranità alimentare per il controllo societario e dei profitti.

Ci impegniamo a:

1 Promuovere e sviluppare l’uso dei nostri semi indigeni, le colture e gli alimenti per affrontare la crisi di malnutrizione e di salute. http://seedfreedom.info

2 Diffondere giardini di speranza, diversità e nutrizione ovunque: nelle scuole, sui tetti, sui balconi.

3 Diffondere l’alfabetizzazione nutrizionale dei nostri cibi diversi, e l’alfabetizzazione rispetto alla biosicurezza sulle sostanze tossiche e gli OGM

3 Celebrare Mahila Anna Swaraj (sovranità alimentare nelle mani delle donne) alla fattoria della biodiversità Navdanya a Doon Valley (27-29 Marzo 2015) rafforzando alternative che promuovono
la sostenibilità, la giustizia e la salute

4 Celebrare il Giorno della Madre Terra, il 22 aprile 2015 per liberare la Terra, le nostre aziende agricole, le nostre cucine e il nostro corpo dal peso della malattia. Celebrare la connessione tra la salute del suolo e la salute di tutti gli esseri del pianeta nel corso del 2015, “Anno di suolo” delle Nazioni Unite.

Come donne, in tutta la nostra vibrante diversità, faremo un cambiamento di paradigma dalle monocolture alla diversità, dai prodotti chimici al biologico, dalla scienza riduzionista e meccanicistica alla conoscenza ecologica, dal controllo aziendale e monopoli per seminare la sovranità, la sovranità alimentare e della conoscenza nelle mani e nelle menti delle donne. Noi coltiveremo alternative al disastro ecologico e della salute dell’agricoltura industriale e delle sue nuove false promesse del Golden Rice e delle Banane OGM.

Noi plasmeremo il futuro del cibo e dell’alimentazione attraverso la biodiversità nelle nostre mani e nella nostra mente. Riprenderemo i nostri semi, e prenderemo di nuovo il nostro cibo.

For further information:

Leggi il comunicato stampa: prossimamente

Read the Press Release:

Press Release — International Women’s Day, 8th March 2015

Photo: Manlio Masucci, http://manliomasucci.wix.com/photo

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